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天热出汗多吃碱性蔬菜，保举7谈食谱，元气心灵豪阔，元气满满过夏天

每到夏天就炎热难耐，巧合动一动便是周身的汗，独一呆在空调房才安闲，巧合辰一整天老是嗅觉精神颓丧，膂力不及，其中一个原因便是天热蜕故孳新繁华，容易造成酸性体质，此时吃些碱性食品，调度酸碱度，苦夏的景况就会缓解了。那么碱性食品有哪些呢？比如：莲藕、菠菜、黑木耳、茄子、莴笋、胡萝卜、海带等等，今天月月共享其中7谈适口又清淡的菜谱，供大众鉴戒。

9月26日0时至24时，我省新增境外输入新冠肺炎确诊病例12例、无症状感染者4例。确诊病例治愈出院2例，无症状感染者解除隔离医学观察2例。

一、丝瓜木耳腐竹

食材准备：丝瓜，木耳，腐竹，小米辣，葱，蒜，食盐，生抽，蚝油，白糖，食用油

制作经过：

1.腐竹、木耳提前泡发，把腐竹切段，木耳去除根本撕成小朵，再把木耳和腐竹焯水，过凉捞出沥干水分。

2.丝瓜去皮切滚刀块。

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3.锅中倒油油热，放入葱、蒜、小米辣爆香，放腐竹翻炒几下，再加入木耳和丝瓜翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、一小勺食盐、一小勺白糖调味，炒至丝瓜变软出汤汁即可。

二、糖醋莲藕

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食材准备:莲藕，葱，蒜，老抽，生抽、香醋，白糖，淀粉，食盐，小米辣，食用油

制作经过：

1.糖醋汁：碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、极少食盐、半碗净水搅动均匀。

2.莲藕去皮切丁，水盛开入锅里煮30秒捞出控水。

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3.起锅热油，放入蒜末、小米辣爆炒，再放入藕丁翻炒倏得，淋糖醋汁翻炒，使藕丁均匀裹上糖醋汁后撒葱花，出锅装盘。

三、家常豆腐

食材准备：豆腐、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉

制作经过：

1.调料汁：碗里放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉加半碗净水搅匀。

2.豆腐切大片，热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出。

3.锅中留底油，油热加入蒜末、小米辣、葱白炒香，倒入豆腐，淋入调好的料汁煮至浓稠。

6月30日14时，39摄氏度的北京热浪袭人，阳光刺眼。头盔、面巾、长袖长裤……尽管气温很高，一些外卖骑手怕被晒伤，还是将自己包裹得严严实实。

4.撒上小葱段翻炒几下出锅装盘。

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四、菠菜拌豆腐皮

食材准备：菠菜、豆腐皮、干辣椒、胡萝卜、香醋、鸡精、生抽、花椒粒、食盐

制作经过：

1.菠菜洗净切长段，胡萝卜，豆腐皮分离切丝。

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2.菠菜、胡萝卜丝、豆腐皮焯水过凉白开，捞出挤干水分放入碗中。

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3.放入辣椒丝，泼入花椒热油

4.趁热锅，倒入香醋烹出香味后快速倒在食材上。

5.加入生抽、极少食盐、鸡精拌匀即可。

五、凉拌黑木耳

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食材准备：黑木耳、香菜、小米辣、大蒜、生抽、米醋、白糖、蚝油、香油、鸡精，白芝麻

制作经过：

1.黑木耳泡发洗净撕成小朵，小米辣切圈，香菜切段，大蒜切末。

2.起锅烧水，水盛开入黑木耳，加1勺食盐，焯水3分钟傍边捞出，沥干水份放入盘中。

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3.调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、适量白糖、2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺香油、适量鸡精、1勺白芝麻搅动均匀，倒入盛木耳的盘中。

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4.再放入香菜段，搅动均匀即可。

六、凉拌黄瓜鸡蛋

食材准备：黄瓜、鸡蛋、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、香菜、鸡精

制作经过：

1.两个鸡蛋煮熟去壳切4瓣。

2黄瓜洗净，去除两端，用刨子刨成长条薄片后卷起来摆在盘子里（如图）

3.把刚才切好的鸡蛋放摆放在中间，再放一个胡萝卜小花讳饰一下。

4.调料汁：碗中放入蒜末、小米椒圈、香菜梗，加入陈醋、生抽、食盐、白糖，香油搅动均匀，均匀倒在黄瓜上就不错了。

七、凉拌苦瓜

食材准备：苦瓜、木耳、油炸花生、小米辣、香菜、白芝麻、小葱、大蒜、洋葱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、香油

制作经过：

1.调料汁：碗中放入蒜末、葱花，熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖，极少盐、1勺香油，搅动均匀。

2.洗净苦瓜去掉两端，对半切开，去掉瓜瓤，切成薄片。

3.水开后，放入苦瓜，加入极少食用油和食盐，焯水1分钟，放入黑木耳煮熟，捞出一齐过凉白开，捞出挤干水分放入碗中。

4.上头放小米辣、洋葱丝、香菜段、油炸花生米，淋上料汁搅动均匀。